The Scotch Malt Whisky Society

Italy

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Tel 0445 576187

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www.smws.it

Numero 28

Marzo 2010

Cari affezionatissimi Members,

Finalmente la fine dell'inverno si avvicina per cui quale modo migliore per salutare la primavera ormai alle porte, se non gustando un dram dei nostri preferiti? La selezione, come sempre ricca e per tutti i gusti, comprende alcune vere e proprie rarità che ormai solo la Society riesce a scovare. I più attenti tra voi, infatti, avranno senz'altro fatto caso ai numeri "bassi" di cask, sinonimo inequivocabile di whisky rari: 84.11, 48.16, 28.21, 66.30 e 73.34 tre provenienti dallo Speyside e due dalle Highland. A ciascuno il piacere di trovare il proprio stile e carattere preferito.
Troneggia ancora la 125.22, imbottigliamento commemorativo per i dieci anni della nostra Branch che, con orgoglio, abbiamo selezionato solo per i soci italiani e che sinora ha riscosso grandissimo successo. Per fortuna abbiamo avuto a disposizione l'intera botte per cui sarà disponibile ancora per un po: chi non ne avesse ancora presa una si affretti prima che anche questa "goccia" finisca per sempre...
La sezione ISLAY vede due classici sempre apprezzatissimi, la 33 e la 29, nonchè il piacevole ritorno della numero 23 che rappresenta, nel panorama dei torbati, una variante molto apprezzata e particolare.
Per gli appassionati delle isole Orcadi la botte numero 127 della mitica distilleria 4 saprà regalare emozioni intense ed appaganti.
Cos'altro aggiungere? Buona lettura a tutti ed, al solito, il nostro personale augurio che anche questa volta ce ne sia davvero per tutti i gusti!

Slàinte!

Alessandro Binda - Alberto Ferrigato

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BOTTIGLIA 125.22 + ISCRIZIONE / RINNOVO FINO AL 31/12/2010

SOLO € 95,00

Ogni whisky è identificato da un numero : la prima cifra identifica la distilleria, mentre la seconda si riferisce al cask fornito da quella distilleria (numerazione progressiva). Tutte le bottiglie sono da 0,7 litri.

Highlands - Questa è la regione più grande e vi sono grandi differenze tra i malts qui prodotti. I whiskies delle Northern Highlands hanno generalmente corpo medio, e sono complessi e delicati. Tendono ad essere secchi, generalmente salati e possono essere speziati. I whiskies delle Eastern Highlands possono avere corpo da pieno a medio, e sono dolciastri ma con il retrogusto secco delle Highlands. Sono spesso maltati e leggermente affumicati, a volte con tocchi di fudge o toffee ed un pizzico di spezie ed agrumi. D’altro canto, i whiskies delle Southern Higlands tendono ad essere più leggeri. Possono essere proprio fragranti con aroma di miele e di erica - ma sempre con quel retrogusto secco. È più difficile generalizzare sui whiskies delle Western Highlands, ma tendono ad avere note più torbate e spesso un carattere deciso e rotondo.

Highland Northern

Vibrante

ed esotico

Cask No.

125.22

Per celebrare il nostro compleanno non c’era regalo migliore: un grande di Scozia dedicato interamente ai nostri affezionatissimi Members. Si presenta subito ampio e gradevole, con alternarsi di aromi dolci e secchi. Il corpo è molto articolato e di lenta evoluzione: prima il complesso di spezie e cereali, poi l’insorgere di armonie fruttate e vanigliate con accenni nettissimi di toffee, cioccolato e susine. Al palato mantiene ed amplifica le promesse dei profumi, presentandosi particolarmente ricco e cremoso con le note fruttate in piacevole evidenza, il tutto amalgamato in accenni di legno fumoso e liquirizia. Con l’acqua esalta le note di frutta esotica e pompelmo, rimanendo sempre perfettamente equilibrato. Finale lungo e gratificante. Una botte eccellente per marcare in maniera indelebile il nostro decimo anniversario. Imperdibile.

Alc         53,4 %

Età          16 anni

Cask       1^st fill barrel

                ex bourbon

Euro 90,00

Highland Island – Highland Island malts sono difficili da definire in quanto ciascuno ha un suo carattere particolare. Comunque i malts tipici delle isole, ad eccezione di Jura, sono chiaramente torbati, ma meno dei malts di Islay. Alcuni hanno un che di salato e marino. Detto questo, single cask whiskies possono essere estremamente anomali, come potrete scoprire dagli appunti di assaggio.

Carne salada con segale

Cask No.

4.127

classic bottle

Lasciando Kirkwall diretti sulla strada per South Ronaldsay, si arriva ad una distilleria considerata dagli appassionati di Orkney un autentico tempio del whisky.  Questo esempio ha una doppia personalità: fumo e spezie da un lato, miele e cera d'api dall'altro. Una simbiosi apparentemente stridente ma sembra che la convivenza dei due aspetti avvenga senza problemi. Appare subito indubbiamente complesso, come si addice ad un malto dalla grande stoffa. Con l'aggiunta d'acqua l'insieme evolve verso sentori resinosi ed oleosi, retaggio del luogo di provenienza. Merita sicuramente una degustazione lenta e paziente per esprimersi al meglio. Da il massimo liscio; siate parsimoniosi con l'acqua !

Alc         58,1 %

Dist        nov 1988

Età          19 anni

Euro 120,00

Smoky Fruit

Cask No.

121.22

classic bottle

Questo cask proviene dall’ultima distilleria costruita nel XX secolo. Nonostante l’invecchiamento di “soli” 11 anni in botte, probabilmente un hoggy al primo riempimento, questo dram è molto ricco di aromi intensi e vellutati segno che il barile è stato piuttosto generoso. Annusato puro si avvertono immediatamente sciroppo d’acero, miele e cioccolato in polvere. L’aggiunta d’acqua fa emergere un insieme più fruttato, con prevalenza d’agrumi (arancia) e frutti tropicali in sottofondo. Al palato è pieno e gratificante, iniziando con la frutta in primo piano e finendo con un piacevole sbuffo di fumo di torba, che tradisce il luogo d’origine in prossimità del mare. Decisamente un dram molto ben fatto e con un invecchiamento particolarmente riuscito, che piacerà anche a chi preferisce gli Highland.

Alc         58,0 %

Dist        ago 1996

Età          10 anni

Euro 75,00

Highland Southern

Sotto il sole

Cask No.

28.21

Si presenta subito molto fruttato, specialmente di aromi esotici: ananas, cocco e vaniglia ci aiutano a sognare una spiaggia tropicale! Evidenzia in maniera netta la tipicità della distilleria grazie a note molto marcate di noci e nocciole tostate. Al palato è piacevolmente oleoso - si avverte il mallo di noce -  seguito da sentori balsamici di eucalipto. La cremosità aumenta, ed ecco emergere nuovamente il cocco ed anche il pistacchio. L’aggiunta di acqua aiuta tutto l'insieme ad aprirsi ed a concedere nuove sonorità, ora più tendenti al fruttato ed allo speziato – limone, lavanda e cannella – ed al palato il tutto diviene rotondo e dolce, con un accenno finale di arachidi e liquirizia. Un eccellente esempio ben maturo da una stupenda regione delle Highland, il Perthshire.

Alc         54,8 %

Età          18 anni

Cask       refill hogshead

                ex bourbon

Euro 85,00

Highland Eastern

Un banchetto all’aria aperta

Cask No.

66.30

Impatto olfattivo iniziale ricco ed impressionante: melassa, fichi, caramello e legno fumoso. Decisamente un gran bel biglietto da visita! Dopo una breve ossigenazione evolve verso aromi più salati e gustosi (acciughe?) con eucalipto e angelica in piacevole evidenza. Al palato è fumoso e quasi carnoso. Con l'aggiunta di poca acqua emerge l'erica, la lavanda ed un piacevole complesso di fiori secchi; a questi aromi si alternano lo zenzero, il mentolo e l'arancia con accenni di miele. Al palato è un perfetto equilibrio di aromi dolci e fumosi con evidenza di cuoio, cioccolato, vaniglia e tabacco. Un dram decisamente raro (solo 30 botti sinora) e molto ben invecchiato, che di solito finisce nei blended della Teachers. Merita una mano calda e paziente, ma la ricompensa è garantita.

Alc         52,5 %

Età          24 anni

Cask       refill hogshead

                ex bourbon

Euro 110,00

Speyside – E’ il cuore della distillazione del whisky in Scozia e contiene due terzi di tutte le distillerie di malto del paese. I whiskies di questa regione tendono ad essere dolci e con toni elevati di estere. Sono noti per essere whiskies complessi e sofisticati, e sono di gran lunga preferiti dai blenders. In generale, ma non sempre, i whiskies dello Speyside sono prodotti da malto leggermente torbato, così che qualche volta si può sentire un leggero sbuffo di fumo. I whiskies dello Speyside tendono ad essere più leggeri di quelli delle Highlands o di Islay, pero’ quelli maturati in sherry wood possono avere una rifinitura di cioccolato.

Fresco e stimolante

Cask No.

48.16

Al primo impatto si presenta con un curioso abbinamento tra la farina di noci e l'acetone. Seguono accenni di marzapane, resina di pino, legno, vaniglia e zucchero al limone. Al palato è vivace e rinfrescante, con un'appagante complesso speziato alternato da note di vaniglia, melone e sorbetto al limone. Il tutto è inserito in un sentore lieve ma sempre presente di terra bagnata, che gli dona un certo spessore da whisky più invecchiato rispetto ai suoi otto anni. L'acqua rende l'insieme ancor pù fruttato e rotondo, emergono ora anche evidenze di tabacco, succo di frutta e gomma. Il finale regala note erbacee e piacevolmente legnose. Fresco e stimolante, non mancherà di scaldarci dopo una giornata all'aria aperta.

Alc         58,5 %

Età          8 anni

Cask       1^st fill barrel

                ex bourbon

Euro 60,00

Commuove pungendo

Cask No.

55.19

Questo eccellente dram proviene da una grande distilleria che sorge in uno dei luoghi più suggestivi di Scozia, a nord dello Speyside. Il primo impatto aromatico regala note dolci e cremose di caramelle, cereali al miele, vaniglia e cocco. Rapidamente l'insieme vira verso accenni più complessi fatti di profumi di terra e legno, il tutto amalgamato in un piacevole sentore oleoso. Al palato è intenso e piccante, di mostarda e wasabi giapponese pur mantenendo costante il tocco dolce iniziale. Con l'acqua emergono altri aspetti prima nascosti, come la lavanda, la cera d'api ed un piacevolissimo finale fumoso. In bocca è ben equilibrato con le note speziate e dolci che si alternano senza mai prevaricarsi. Finale intenso di cioccolato piccante. Un grande dram che consigliamo a tutti.

Alc         60,0 %

Età          10 anni

Cask       refill hogshead

                ex bourbon

Euro 65,00

Avanti tutta

Cask No.

73.34

Ancora una volta i Members della Society hanno l'opportunità di gioire di un whisky raro e che di norma è appannaggio esclusivo dei grandi Blenders. Un dram decisamente insolito, che ha la caratteristica di cambiare rapidamente e continuamente mentre lo ruotiamo gentilmente nel bicchiere. Netto l'impatto floreale, con tofee marcato e soprattutto tanta frutta (pesche, pere, mango, arance). In bocca è pieno e rotondo, quasi masticabile, indubbiamente ricco con sentori di cioccolato fondente, spezie e legno aromatico sul finale. L'acqua apre l'insieme con nuove note di pompelmo rosa e banane, unite a zenzero e mentolo. Al palato tutto si traduce in bevibilità estrema e grande pienezza dei sapori, tutti integrati in una sinfonia di dolcezza che si chiude con una piacevole astringenza tannica. Rimane sempre corposo e ben delineato nei tratti, senza mai diventare monotono. Un eccellente esempio di ciò che di norma non è mai disponibile come single.

Alc         58,9 %

Età          16 anni

Cask       refill barrel

                ex bourbon

Euro 78,00

Frutta frutta frutta

Cask No.

84.11

L'impatto iniziale è pulito e tagliente, con note fresche e fruttate di agrumi e lavanda, pur evidenziando un preciso complesso dolce. Al palato è inaspettatamente caldo e vivace - si avverte molto lo zenzero – con la caratteristica d'essere oleoso e coprente, con un finale salato contrastante molto apprezzabile. Diluito è sorprendentemente carico di sapori dolci di susine e di marmellata di frutti rossi. Consigliamo di non esagerare con l'acqua, in modo da non diluire troppo questo complesso fruttato che rimane sempre vivo e presente durante tutto l'assaggio. Finale nuovamente oleoso e con note di marzapane. Altro valido esempio di whisky pressoché impossibile da trovare imbottigliato come single: non perdete mai l'occasione di provare la diversità che rende i malti di Scozia così unici e ricercati.

Alc         58,6 %

Età          11 anni

Cask       refill hogshead

                ex bourbon

Euro 59,00

Islay - Almeno un quarto dell’isola è ricoperta di torba ed i single malts di Islay sono rinomati per le loro caratteristiche di fenolo, iodio ed alghe.

Torba take away

Cask No.

3.132

classic bottle

Questo dram dai riflessi oro-argentati proviene da un hoggie al secondo riempimento dalla più vecchia distilleria di Islay. Al profumo è piuttosto chiuso anche se abbastanza vivace con dolci suggestioni di toffee e di profumo il tutto bilanciato da note più intense e pesanti. Comunque questo non è un dram  che si lascia solo annusare, è un bicchiere per chi ama bere davvero, sentendo sapori intensi e masticabili al palato con il caratteristico alternarsi di fumo e lavanda tipico del prodotto di questa distilleria. Con l’acqua diventa stupendo, liscio e caldo. Un dram perfetto anche da tenere nella propria fiaschetta e pronto da gustare ovunque voi siate.

Alc         59,6 %

Dist        mar 1997

Età          10 anni

Euro 65,00

Frizzante vivacità

Cask No.

23.62

Distilleria recentemente tornata in attività (2001) per la gioia di tutti noi, questo giovane virgulto ha tutte le carte in regola per essere un degno rappresentante dello stile tipico di questa grande casa. Impatto iniziale non complesso ma indubbiamente piacevole, si apprezzano gli sbuffi di limone e di mela verde tipici di un malto con questo invecchiamento, una freschezza ed una pulizia che invogliano ad assaggiare con più decisione. Le note fruttate si alternano ad altre più mature – torta al burro, marmellata – evidenziando un legno dalla spiccata personalità. Assaggiato puro è frizzante e vivace, con una punta piacevole di fumo; l'aggiunta d'acqua fa emergere sentori dolci e balsamici. Al palato è un equilibrio di vaniglia dolce, fumo ed una nota leggermente amara di legno verde e sorbetto al limone. Decisamente sorprendente vista l'età.

Alc         63,5 %

Età          6 anni

Cask       refill barrel

                ex bourbon

Euro 41,00

Dolce fumo

Cask No.

29.65

classic bottle

Immediato e diretto, si può subito definire con tre parole: immenso, dolce e fumoso. Delle tre distillerie di Kildalton questo dram proviene dalla più vicina a Port Ellen e produce il malto più intenso e riccamente aromatico di tutte. Se poi pensiamo che, sia pur solo in parte, la distilleria malta direttamente il proprio orzo si può tranquillamente affermare di essere di fronte ad un degno figlio di Islay. Come un vero cavallo di razza ha bisogno di scaldarsi per dare il meglio di se, ma l'attesa è ben ripagata. Inizialmente tranquillo e fragrante, molto floreale, il profumo diviene subito un affascinante mix di dolcezza e fumosità. Con l'acqua l'aroma rimane gratificante, sempre in evidenza il complesso dolce con la presenza di note decise di timo. Al palato, assaggiato puro, l'effetto di tale struttura è imponente evidenziando salsicce affumicate, miele ed erbe medicinali. Grazie all'acqua (...poca!) emerge un effetto quasi balsamico di menta ed un lungo retrogusto fumoso. Un vero e proprio must non solo per gli appassionati della distilleria; imperdibile.

Alc         56,0 %

Dist        ott 1991

Età          16 anni

Euro 105,00

Più di un pasto

Cask No.

33.73

Al profumo si presenta subito talmente ricco ed intenso da far venire letteralmente fame: crosta di pane, cipolle cotte e salmone affumicato. A seguire emergono note più dolci, di toffee e torta al limone. Il tutto è avvolto da sentori medicinali e fumosi, molto tipici della distilleria. Al palato è molto appagante,  tutto quello che prometteva al naso si fonde ora in un'armonia di sapori insieme forti e vellutati, con le note tipiche del mare e della torba che accompagnano ed esaltano il piacere dell'assaggio. Sul finale presenta curiosi accenni di pistacchio e cocco, quel che ci vuole per completare questo eccelente dram. Fumo e cenere si ostinano a rimanere al palato, a testimonianza inequivocabile del luogo incantato da cui proviene questo grande isolano.

Alc         57,8 %

Età          10 anni

Cask       1^st fill

                sherry gorda

Euro 55,00

Japan – La Terra del Sol Levante è, probabilmente, l’unica parte del mondo in cui un distillato d’orzo messo ad invecchiare in un  barile di rovere, diventerà un whisky molto simile allo Scotch. Il clima, l’acqua, l’aria pura e costantemente spazzata dal vento oceanico sono elementi in comune con la Scozia, ed essenziali alla produzione ed all’invecchiamento del distillato. La differenza fondamentale con gli Scotch è costituita dalla minore varietà e regionalità dei distillati prodotti, oltre che dal carattere decisamente più abbordabile.

Millefiori dalla foresta ad alto fusto

Cask No.

120.4

Il colore – favolosamente ricco anche se non troppo intenso – porta tracce di datteri, uva sultanina, rum, toffee, ciliegie e noce moscata. Il palato è decisamente influenzato dal legno – fichi, frutta scura, anice e melassa ma con fiori in esplosione continua; poi un lungo retrogusto con molto calore. L’acqua porta gomma da masticare e dentifricio al mentolo; il palato mantiene l’aroma con marmellata di fichi e rabarbaro, pepe nero e legno lucidato. La distilleria si trova in una foresta di alberi ad alto fusto dove il fiume Ojira scorre dal Kaikomagatake.

Alc          59,3 %

Età          18 anni

Cask        1^st fill barrel

                ex bourbon

Euro 85,00

Lowlands – In generale il malto di questa regione ha colore chiaro con finale secco. La sua intensità aromatica è bassa e tende ad avere note di erba e di fiori. I malti delle Lowlands sono considerati da molti degli ottimi aperitivi.

Sul prato dopo la pioggia

Cask No.

25.49

Impatto iniziale profondo con accenni floreali invitanti e profumo di terra bagnata. Annusato puro prosegue su questa falsariga, facendo emergere sentori di erba tagliata, menta ed una dolcezza molto piacevole. Al palato è rinfrescante, la grande dolcezza è bilanciata da note più pungenti e amare di pelle di limone con una marcata tendenza a cedere sapori più cremosi. L'aggiunta d'acqua apre il corpo ad aromi più floreali e frizzanti, si avverte specialmente il timo, per proseguire nuovamente con note dolci e di frutti rossi. Mantiene le caratteristiche agrumate ma l'acqua permette agli accenni più amari di addolcirsi, rendendo la degustazione molto gratificante. Un valido esempio da una distilleria ormai definitivamente chiusa: una grave perdita che questo dram, tuttavia, ci aiuta a sopportare.

Alc         56,1 %

Età          17 anni

Cask       refill barrel

                ex bourbon

Euro 95,00

Dolce come il bacio di un angelo

Cask No.

97.17

Il profumo sviluppa la dolcezza tipica dello zucchero bruciato unito al popcorn caramellato, marzapane e miele. Prosegue con intensi aromi di vaniglia, fragole e liquirizia. Al palato, assaggiato puro, rimane dolce con la liquirizia in evidenza e curiose note di cocco che si alternano a sentori di legno speziato, finendo con un ricco retrogusto cremoso. L'aggiunta d'acqua fa emergere la vaniglia intensa e coprente, con ancora frutti rossi ed un suadente complesso floreale (incenso?) e fruttato con note piene di banane. Finale di agrumi e limone. Un valido esempio di questa distilleria, purtroppo chiusa nel 1994.

Alc         58,7 %

Età          19 anni

Cask       1^st fill barrel

                ex bourbon

Euro 89,00