Cask No. 4.127

Carne salada con segale

Cask No.4.127

classic bottle

Lasciando Kirkwall diretti sulla strada per South Ronaldsay, si arriva ad una distilleria considerata dagli appassionati di Orkney un autentico tempio del whisky.  Questo esempio ha una doppia personalità: fumo e spezie da un lato, miele e cera d'api dall'altro. Una simbiosi apparentemente stridente ma sembra che la convivenza dei due aspetti avvenga senza problemi. Appare subito indubbiamente complesso, come si addice ad un malto dalla grande stoffa. Con l'aggiunta d'acqua l'insieme evolve verso sentori resinosi ed oleosi, retaggio del luogo di provenienza. Merita sicuramente una degustazione lenta e paziente per esprimersi al meglio. Da il massimo liscio; siate parsimoniosi con l'acqua !

Alc 58,1 %
Dist nov 1988
Età 19 anni